08 avril 2007
Crèmes brûlées chocolat blanc et carensac au lait d’amandes rien que pour Tara (sans lait ni crème)
Suite au commentaire que mon amie Tara Biscotta m’a adressé au sujet de la recette des poudings amandins sauce chocolat que j’ai publié hier et pour lesquels j’ai utilisé du lait d’amandes, je voulais trouver une autre recette utilisant le lait d’amandes qu’il me reste puisqu’elle cherche une alternative au lait de vache.
Quant à moi, j’avais envie de crèmes brûlees et je cherche aussi à utiliser les douceurs que Tara m’a envoyées…Voyons voir…et les carensacs alors? Ne seraient-ils pas ses bonbons régressifs préférés??? Allez, on essaie!
Crèmes brûlees chocolat blanc et carensac au lait d’amandes
(pour 4)
1 tasse de lait d’amandes
3 jaunes d’oeufs
50 g de chocolat blanc
3 petits paquets de carensac
Dans une petite casserole, faites fondre à feu doux le chocolat blanc dans le lait d’amandes. Séparez ce mélange en 4 portion égales.
Séparez les caransac de même couleur.
Remettez une portion de mélange chocolaté dans la casserole et faites fondre les carensacs verts à feu doux, jusqu’à ce que toute la couche extérieure ait fondu et qu’il ne reste que l’intérieur des caransacs. Filtrer et versez la crème dans le premier ramequin.
Répétez l’opération avec les carensacs d’autres couleurs.
Posez les ramequins dans un bain d’eau chaude et faites cuire à 150 ºC pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que la crème soit prise. Sortez du four et laissez refroidir avant de réfrigérer. Laissez au réfrigérateur pendant 4 h avant de déguster.
Verdict : Dé-li-cieux!
Commentaires
Que c'est joli ! Carensac, ça a le goût de la réglisse ou est-ce que je me trompe ?
Pour répondre à ta question je ne suis pas originaire de là mais y vit : au nord de la Provence dans le Vaucluse, alors comme toi je me suis emparée de la gastronomie locale et de ses très beaux produits... Sinon, tu trouveras aussi pas mal de recette vendéenne et poitevine car le berceau de ma famille...
c est marrant toutes ces jolies couleurs c est un jeu de patienc epour trier les couleurs au début mes cela vaut le coup ! bisous
je suis carrément jalouse que ce soit que pour tara car je la trouve absolument géniale ta recette ma lolotte! bravo bravo bravo! j'adore!
c'est mignon comme tout!
c'est flashy et super joli ! en plus ça doit être sacrément bon !
les carensac...mes préférés! je suis aussi dans ma période crème brulée régressive....recette à venir! j'adore tes versions, toutes en couleur!
C'est chou comme tout ! quelle veinarde Tara !
C'est dingue je ne me rapelle meme plus du gout des carensac ...Et d'ailleurs que font t'ils dans un truc pour le fromage hein ?? ;o) Les couleurs sont magnifiques,c'est superbe.
Miam!miam!
Des carensacs
Elles sont trop jolies tes petites crèmes!!!
Ah les car en sac j'adore, aujourd'hui vous tombez toutes sur des crèmes brûlées aux bonbons que j'aime, et pourtant je suis difficile en bonbons!!
Ces couleurs sont trop attirantes!
Je crois que je vais faire le contraire : des crèmes brûlées avec des bonbons que personne ne mange!
Toujours de belles idées chez toi, ces petites crèmes sont très jolies et très originales !
Bisous.
Ab-so-lu-ment ORIGINAL en plus j'adore les carensacs ! Bonne Pâques à toi aussi. Biz
Joli joli, ce dessert aux 4 couleurs! Je n'aurais pas pensé à ça, tu caches décidément des trésors d'imagination...
Oh ! Les jolies fleurs que tu me cueilles là ! Une crème aux bonbons et quels bonbons ! Les plus regressifs et les plus colorés ! Même leur emballage me fait fondre ...
Merci pour ce si joli bouquet de Pâques ma Lolotte !
Merci pour cette alternative au lait de vache (qui ravira toute la famille !)
Merci pour ton originalité, en toute simplicité !
C'est effectivement une idée sublime ! De plus, c'est l'anniv. de mon conjoint et de son fils, jeudi 12 avril...Donc, je crois que j'ai déjà le dessert ! Un grand merci.
j'adore le graphisme e la couleur de tes crèmes. je ne craque pas pour ces bonbons, mais j'en ai acheté un paquet tout à l'heure pour essayer quand même: c'est trop beau!
Encore une belle recette originale ! Pour mes filles, il va falloir que je me lance.
dabord désolé davoir signé mé ancien com au nom de melsine mé je ne sui pa sur le mm ordi ke dabitude et javé oublié de changé le psudo
et secondo ces tre coloré et tre simpa ces creme brulé
bisous
trop mimi tes jolies crèmes...
Pour plaire aux petits & aux grands !
